RECETAS DE PANELA – MOUSSE DE FRUTA CON PANELA

Ingredientes

Para (6) personas
  • 2 Lb guayaba madura
  • 1 pizca sal
  • 5 cucharadas panela rallada
  • 1 pizca nuez moscada rallada o molida
  • 1 cucharada ralladura de limón
  • 2 sobres gelatina sin sabor
  • 400gr leche condensada
  • Salsa de fresa (cantidad necesaria, es opcional)

 

 

Preparación

  1. Partir las guayabas en cuartos (previamente lavadas) y poner en una olla con la panela, la sal, la ralladura de limón, la nuez moscada, se agrega agua hasta que las cubra y se cocina hasta que la fruta esté cocida y espesando.
  2. Se deja tibiar y se licúa, reservar 1/4 de taza del agua que se cocinó para diluir la gelatina, se pasa por el colador.
  3. Diluir la gelatina e incorporar de nuevo el jugo de guayaba en la licuadora, agregar la gelatina diluida e ir agregando la leche condensada, licuar hasta obtener una mezcla bien homogénea.
  4. Se vierte la mezcla en un molde y se lleva a la nevera hasta que cuaje, se desmolda, si así se desea, y se decora con la salsa de fresa.
  5. A disfrutar!!

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