RECETAS DE PANELA – SALMÓN AL HORNO CON SALSA DE PANELA Y LULO

Ingredientes

  • Un Filete de Salmón de 450 gr
  • Sal al gusto
  • 1 cebolla cabezona
  • 1 tomate
  • 2 zukinis (verde y amarillo)
  • 5 cucharadas de panela rayada
  • 2 lulos
  • 4 cucharadas de salsa de soya

Preparación

  1. Cortar todos los vegetales en julianas y saltearlos con la salsa de soya pues estos serán la cama de nuestro salmón.
  2. Ponemos a derretir la panela con un poco de agua hasta generar una salsa de panela con la cual caramelizaremos el salmón.
  3. Preparamos la cama de vegetales ponemos el salmón sobre los vegetales, y ponemos a hornear nuestro plato a 200 grados de 15 a 20 mins.
  4. Hacemos una reducción de panela, lulo y soya para bañar nuestro salmón luego de que salga del horno.
  5. Un plato hecho en casa con el toque Colombiano, que lo disfrutes.

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